Jaką śmietanę dodawać do zupy?

Wybór śmietany do zupy zależy od naszych upodobań. Możemy dodać śmietanę kremówkę 18%, w miarę gęstą i puszystą, jak również śmietanę kremówkę 30%. W sklepach dostępne są śmietany, które szczególnie poleca się do zup, chociaż prawdą jest, że prawie każda śmietana będzie pasować. Jeżeli obawiamy się, że śmietana się zważy, możemy przelać łyżkę zupy do osobnego naczynia, dodać do tego kilka łyżek śmietany i dokładnie wymieszać. W mniejszej ilości płynu będzie nam łatwiej zapobiec powstawaniu grudek. Tak wymieszany roztwór, dodajemy z powrotem do zupy i powoli mieszamy. Grudki nie powinny powstać. Innym sposobem jest dodanie śmietany, kiedy zupa już się ostudzi. Śmietanę możemy również zastąpić innymi produktami nabiałowymi, np. mniej kalorycznym jogurtem naturalnym, kefirem, maślanką czy zsiadłym mlekiem. Smak zupy będzie równie dobry, a za to jej konsystencja będzie rzadsza, przez co również lżejsza, co jest istotne dla osób odchudzających się i będących na specjalnej diecie zdrowotnej.